Curso de Monitor de Higiene em Alimentos
SEJA UM MONITOR CAPACITADO
CONTEÚDO DO CURSO
Quem é, e o que faz o Monitor de Higiene
- Conceitos e origem da higiene
- Legislações e normas sanitárias
- Legalidade dos serviços de alimentação ( Documentação)
- Função da vigilância sanitária em suas ações
- Tipos de contaminação (física, química e biológica)
- Noções básicas de microbiologia
- DTA’S Doenças transmitidas por alimentos
- Tipos de higienização (ambiental, pessoal, equipamentos e alimentos)
- POP’s Procedimentos operacionais padronizados e Manual BPF.
- Controles de temperaturas e cocções
- Controle de qualidade e fluxograma
- Potabilidade da água, controle de pragas e destinação de resíduos
- PROMAS – Programa monitoramento de alimento saudável
- Programas organização (Programa 5S / Programas Iso's e PROMAS)
- Gestão financeira básica, liderança , relacionamento e do tempo
- Análise SWOT e Programação Neurolinguística PNL
- Soft skills (Habilidades socioemocionais)
- Inteligência emocional ativa
- Comunicação interpessoal
- Pilares do sucesso profissional
Capacitação Profissional em Serviços de Alimentos e Desenvolvimento Humano
> Aprenda monitoramento, higienização, RH especializado e serviços agregados com metodologia prática e profissional.
- Monitoramento em Serviços de Alimentos
Treinamento profissional completo.
O monitoramento em serviços de alimentos consiste no controle técnico dos processos de manipulação, armazenamento e conservação, garantindo conformidade sanitária, prevenção de contaminações e manutenção da qualidade e segurança alimentar.
- Higienização e Padronização
Métodos profissionais aplicados.
Higienização e padronização consistem na aplicação de procedimentos técnicos para limpeza, organização e controle operacional, garantindo segurança sanitária, qualidade nos processos e uniformidade na manipulação dos alimentos.
- RH + PNL + Soft Skills
Capacitação humana e liderança.
RH + PNL + Soft Skills envolvem o desenvolvimento estratégico de competências comportamentais, comunicação interpessoal e inteligência emocional, promovendo liderança, produtividade e melhoria no desempenho profissional e organizacional.
- Noções de microbiologia
Controle Microbiológico e Segurança Alimentar
Estudo básico dos microrganismos presentes nos alimentos, com foco na prevenção de contaminações, controle sanitário e segurança alimentar durante os processos de manipulação e armazenamento.
AUTOR - ELY BARRETO
- Hoje aos 65 anos sou
- Gestor da Escola Aprimore-se.com
- Ensinante Digital
- Palestrante
- Mentor
- Monitor de Higiene
- Gestor de Pessoas e Processos
- Apresentador do Programa “Biografando seu Negócio”
- Conselheiro da Presidência do Grupo da Escola Decola a primeira rede de franquia do Brasil de Soft Skills
Dra. Rosangela Santos de Oliveira
- A Nutricionista Dra. Rosangela Santos de Oliveira, CRN-3 nº 51199, é a consultora e assessora responsável pelo Curso de Monitor de Higiene em Alimentos, atuando na supervisão e no acompanhamento técnico do curso.